-
Bieganie naukowe, kolagen chroniący
Pytanie, które często nurtuje biegaczy, brzmi: Czy staw kolanowy zachoruje na chorobę zwyrodnieniową stawów z powodu biegania? Badania wykazały, że z każdym krokiem siła uderzenia przechodzi przez staw kolanowy biegacza. Bieganie jest równoważne uderzeniu o podłoże z 8 uderzeniami...Przeczytaj więcej -
Żelatyna w listkach – najlepsze rozwiązanie dla gastronomii
Żelatyna to produkt całkowicie naturalny. Pozyskiwana jest z surowców zwierzęcych zawierających kolagen. Surowcami tymi są zazwyczaj skóry i kości wieprzowe oraz wołowina i kości wołowe. Żelatyna może wiązać lub żelować ciecze, a także przekształcać je w substancje stałe. Ma neutralny...Przeczytaj więcej -
Kluczem do skutecznej suplementacji kolagenu jest biodostępność
Kolagen jest najliczniej występującym białkiem w organizmie człowieka i jest niezbędny dla zdrowia. Jest nie tylko głównym białkiem strukturalnym w tkankach człowieka, ale także odgrywa kluczową rolę w ruchomości stawów, stabilności kości, gładkości skóry, a nawet zdrowiu włosów i paznokci. Ilość...Przeczytaj więcej -
Zastosowanie żelatyny w produktach mlecznych
W upalne lato, szklanka mrożonego jogurtu lub jedwabistych lodów to absolutny must-have w tym sezonie. Aby stworzyć pyszne produkty mleczne, kluczowa jest konsystencja. Żelatyna pomaga osiągnąć idealny efekt. Żelatynę można łączyć z wodą i jest wszechstronnym emulgatorem...Przeczytaj więcej -
Kolagen – nowy członek rodziny odżywek sportowych
Suplementy diety i białka sportowego mogą nie tylko poprawić wydolność sportową, ale także korzystnie wpływać na funkcjonowanie kości, stawów i mięśni. Jakiego rodzaju białko jest odpowiednie w diecie sportowej? Kolagen roślinny nie zawiera immunoglobulin...Przeczytaj więcej -
Cukierki QQ: żelatyna Gelken to pierwszy wybór
Cukierki QQ (znane również jako cukierki żelatynowe) to produkt, który przynosi radość i szczęście konsumentom. Ich produkcja nie jest skomplikowana, a w wielu domach stanowią one pierwszy wybór do samodzielnego przygotowania. Cukierki QQ zazwyczaj wykorzystują żelatynę jako podstawowy surowiec. Po ugotowaniu, formowaniu...Przeczytaj więcej -
Peptydy kolagenowe zapewniają rozwiązania dla produktów zdrowotnych i kosmetycznych
Peptydy kolagenowe są znane z zastosowania w przemyśle zdrowotnym, spożywczym i kosmetycznym. Peptydy kolagenowe – znane również jako hydrolizowany kolagen – są wszechstronne w zastosowaniu i odgrywają ważną rolę w nowoczesnych programach wellness. Ich czystość i neutralny smak sprawiają, że kolagen...Przeczytaj więcej -
Żelatyna jest najlepszym wyborem do kapsułek miękkich
Kapsułka miękka to jadalne opakowanie, które można jednocześnie napełniać i formować. Została zaprojektowana, aby chronić składniki wrażliwe na degradację pod wpływem światła i tlenu, ułatwić podawanie doustne oraz maskować nieprzyjemne smaki i zapachy. Kapsułki miękkie cieszą się coraz większym zainteresowaniem...Przeczytaj więcej -
Czy kolagen można uzupełniać pożywieniem?
Znaczenie kolagenu jest nam znane od dawna, a w naszym kraju suplementacja kolagenem ma długą tradycję sięgającą czasów starożytnych. Tradycyjnie uważa się, że spożywanie świńskich nóżek poprawia urodę, ponieważ kora mózgowa i ścięgna są…Przeczytaj więcej -
10 wskazówek dotyczących kapsułek żelatynowych
Kapsułki miękkie są łatwe do połknięcia i stanowią jedną z najpopularniejszych form dawkowania w różnych produktach medycznych, często stosowanych w produktach farmaceutycznych i nutraceutykach. Firma Gelken jest ekspertem w produkcji żelatyny. Zebraliśmy 10 wskazówek dotyczących kapsułek miękkich z żelatyny...Przeczytaj więcej -
Czym jest kolagen z krów karmionych trawą? Zalety, wady i zastosowania
Kolagen to najobficiej występujące białko w organizmie, odpowiadające za jego strukturę, stabilność i wytrzymałość. Wspiera wiele tkanek, w tym ścięgna i więzadła, a także skórę i zęby (1). Chociaż organizm sam produkuje to białko, jego produkcja maleje z wiekiem. Jednak...Przeczytaj więcej -
Zalety żelatyny Gelken w miękkich cukierkach
Kluczem do powstania miękkich cukierków jest percepcja sensoryczna, przyjemny smak i bogata konsystencja. Z tego powodu smak i konsystencja odgrywają ważną rolę w procesie postrzegania miękkich cukierków przez konsumentów, na przykład w uwalnianiu aromatu. Nasza żelatyna ma różnorodne funkcje...Przeczytaj więcej
