Dom

Nasza żelatyna jest doskonałym środkiem wiążącym i powlekającym, chroniącym składniki aktywne. Dzięki swoim właściwościom emulgującym, mikrokapsułki tworzą się naturalnie. Doskonała rozpuszczalność ułatwia podawanie w miejscu użycia.

W przemyśle spożywczym mikrokapsułki mogą wprowadzać do systemu żywnościowego czyste, naturalne składniki smakowe i substancje fizjologicznie czynne, a także utrzymywać aktywność fizjologiczną. Mogą uprościć wiele tradycyjnych procesów i jednocześnie sprawić, że wiele problemów technologicznych da się rozwiązać za pomocą zwykłych środków technicznych.

1. Proszek nie będzie łatwy w obróbce w porównaniu z gazem, ciekłymi surowcami stałymi, co poprawia rozpuszczalność, płynność i stabilność podczas przechowywania, np. w przypadku esencji proszku, sproszkowanego oleju jadalnego, sproszkowanego etanolu itp. Na przykład: płynny olej jako drewno opałowe, należy wybrać odpowiedni materiał na ściany, a technologia mikrokapsułek pozwala na produkcję stałego oleju w proszku, bardzo wygodnego do dodawania do różnorodnych surowców spożywczych. Doniesienia wskazują, że w innych krajach istnieje około dziesiątek produktów w postaci mikrokapsułek, sproszkowanego oleju jako surowca spożywczego, stosowanego we wszelkiego rodzaju produktach odżywczych, prozdrowotnych i żywności funkcjonalnej.

2. Zmniejszenie ulatniania się, zapobieganie ulatnianiu się składników smakowych i redukcja utraty smaku.

3. Zmniejszenie toksyczności – zmniejszenie toksyczności dodatków do żywności, takich jak siarczan żelaza(II), aspiryna i inne leki, poprzez kontrolowanie szybkości uwalniania w celu ograniczenia działań niepożądanych ze strony przewodu pokarmowego. W przemyśle farmaceutycznym technologia mikrokapsułek może być wykorzystywana do produkcji preparatów ukierunkowanych, aby uzyskać efekt uwalniania kierunkowego.

4. Aby zwiększyć stabilność materiału (łatwe utlenianie, łatwy do zauważenia rozkład pod wpływem światła, wpływ temperatury i wilgoci) po wielu dodatkach spożywczych wytwarzanych z produktów mikrokapsułkowanych, ze względu na ściankę ochronną, aby zapobiec utlenianiu, uniknąć lub zmniejszyć wpływ promieniowania ultrafioletowego, temperatury i wilgotności itp., aby zapewnić brak utraty składników odżywczych, specjalne funkcje nie zostaną utracone.

5. Technologia mikrokapsułek umożliwia równomierne wymieszanie niekompatybilnych składników. Składniki, które mogą ze sobą reagować, są odpowiednio wprowadzane do produktów mikrokapsułkowych, dzięki czemu są stabilne w systemie. Różne skuteczne składniki są uwalniane w odpowiednim czasie, aby poprawić i wzbogacić smak oraz wartości odżywcze produktów spożywczych.