Dom

Kolagen jest najliczniej występującym białkiem w organizmie, odpowiedzialnym za strukturę, stabilność i wytrzymałość. Stanowi wsparcie dla wielu tkanek, w tym ścięgien i więzadeł, a także skóry i zębów (1).
Chociaż organizm sam produkuje to białko, jego produkcja zmniejsza się wraz z wiekiem. Można jednak uzyskać kolagen z pożywienia, pozyskując go ze źródeł zwierzęcych, w tym od bydła karmionego trawą (1).
Suplementację kolagenu można uzyskać z różnych źródeł zwierzęcych, takich jak bydło, świnie i zwierzęta morskie. Bydło to grupa 10 rodzajów, obejmująca bydło, bizony, bawoły afrykańskie, bawoły i antylopy (1).
Karmienie trawą oznacza, że ​​zwierzę musi być karmione wyłącznie trawą lub paszą (oprócz mleka spożywanego przed odsadzeniem) i może się paść przez cały okres wegetacji aż do uboju (2).
Karmienie bydła trawą oznacza, że ​​może ono rozglądać się dookoła w poszukiwaniu pożywienia, na przykład trawy lub siana.
Badania na ludziach i zwierzętach wskazują, że kolagen wołowy może pomóc zapobiegać utracie tkanki kostnej, redukować oznaki starzenia się skóry i poprawiać zdrowie stawów (3, 4, 5).
Niemniej jednak kolagen pochodzący od zwierząt karmionych trawą może być bardziej etyczny, sprzyjać dobrostanowi zwierząt i zmniejszać narażenie na działanie substancji chemicznych, antybiotyków i hormonów.
Chociaż ogólne oznakowanie produktów pochodzących od zwierząt karmionych trawą nie podlega w dużej mierze regulacjom, produkty certyfikowane przez American Grass-Fed Association (AGA) pochodzą wyłącznie od zwierząt, które nigdy nie były leczone antybiotykami ani hormonami (6, 7).
Hodowla bydła karmionego trawą jest bardziej humanitarna, ponieważ ma mniej ograniczeń przestrzennych i może swobodnie się przemieszczać (8).
W przeciwieństwie do tego, bydło hodowane na fermach opasowych ma ograniczoną przestrzeń, co doprowadziło do epidemii chorób, w tym zapalenia wymion, a w efekcie do zwiększonego stosowania antybiotyków (8).
Co więcej, hodowle bydła karmionego trawą są bardziej zrównoważone ekologicznie. Badania wykazały, że zużywają mniej energii i mają mniejszy ogólny wpływ na środowisko niż hodowle prowadzone w pomieszczeniach zamkniętych (8).
Kolagen pochodzący od zwierząt karmionych trawą może korzystnie wpłynąć na zdrowie kości, skóry i stawów. Wybierając kolagen pochodzący od zwierząt karmionych trawą, zapewniasz lepszy dobrostan zwierząt i mniejszy wpływ na środowisko.
Podobnie jak w przypadku zwykłego kolagenu bydlęcego, głównymi rodzajami suplementów kolagenowych z mleka krów karmionych trawą są kolagen hydrolizowany i żelatyna.
Hydrolizowany kolagen pochodzący od zwierząt karmionych trawą składa się z bardzo krótkich łańcuchów aminokwasów i jest wysoce rozpuszczalny — oznacza to, że łatwo rozpuszcza się w wodzie. W rzeczywistości suplementy te można rozpuszczać w gorących i zimnych napojach (9).
W przeciwieństwie do tego żelatyna pochodząca od krów karmionych trawą powstaje w wyniku częściowego rozpadu kolagenu. Chociaż żelatyna ma mniejszą strukturę niż kolagen, jej łańcuch aminokwasów jest dłuższy niż w przypadku kolagenu hydrolizowanego, dlatego rozpuszcza się tylko w gorących płynach (10).
Oba te rodzaje są dostępne głównie w postaci proszku, ale można kupić również kapsułki z hydrolizowanym kolagenem.
Hydrolizowany kolagen pochodzący od krów karmionych trawą powszechnie dodaje się do koktajli, kawy lub herbaty, natomiast żelatynę stosuje się głównie do produkcji polewy czekoladowej lub zagęszczania deserów i sosów.
W przeciwieństwie do kolagenu pochodzącego od zwierząt karmionych trawą, który pozyskuje się od bydła, kolagen morski zwykle pozyskuje się z ryb, rekinów lub meduz (11).
Kolagen pochodzący od zwierząt karmionych trawą dostarcza głównie kolagenu typu I i typu III, występującego najczęściej w kościach, skórze, zębach, więzadłach, ścięgnach i naczyniach krwionośnych, natomiast kolagen morski dostarcza głównie kolagenu typu I i typu II, występującego głównie w skórze i chrząstkach (9, 11).
Ponadto kolagen morski wchłania się łatwiej niż inne kolageny pochodzenia zwierzęcego, wiąże się z najmniejszym ryzykiem rozprzestrzeniania się chorób i jest mniej podatny na stany zapalne (1, 9, 11).
Ponadto kolagen morski jest jedyną przyjazną dla pestycydów alternatywą, która może okazać się lepszym wyborem dla osób unikających produktów wołowych ze względów religijnych lub osobistych (9, 11).
Główne rodzaje suplementów kolagenowych z mleka krów karmionych trawą to kolagen hydrolizowany i żelatyna. Dla osób, które nie jedzą wołowiny lub po prostu szukają alternatywy, dostępny jest również kolagen morski.
Jednak w rzadkich przypadkach niektóre osoby mogą być uczulone na kolagen wołowy, co może prowadzić do reakcji alergicznej. Ta zagrażająca życiu reakcja alergiczna powoduje nagłe zwężenie dróg oddechowych, co utrudnia oddychanie (11).
Mimo to kości wołowe pozostają jednym z najbogatszych źródeł żelatyny, stanowiąc 23% produkcji żelatyny w Europie i Stanach Zjednoczonych ze względu na niskie ryzyko zdrowotne (4).
Nie ma udokumentowanych zagrożeń związanych ze spożywaniem kolagenu pochodzącego od zwierząt karmionych trawą. Niektóre osoby mogą jednak mieć na niego alergię.
W takim przypadku bydło powinno być karmione wyłącznie trawą lub paszą objętościową i mieć zapewniony ciągły dostęp do pastwiska.
Chociaż korzyści zdrowotne kolagenu pochodzącego od zwierząt karmionych trawą mogą być bardzo podobne do korzyści pochodzących ze zwykłego kolagenu bydlęcego, ta alternatywa gwarantuje ekologiczny produkt, który wspiera dobrostan zwierząt.
Produkty kolagenowe pozyskiwane z krów karmionych trawą można znaleźć w kapsułkach i proszku, które można dodawać do gorących i zimnych napojów.
Wypróbuj ten przepis już dziś: Jeśli szukasz nowych sposobów na wykorzystanie żelatyny w proszku pochodzącej od krów karmionych trawą, warto wypróbować ten przepis na bezcukrowy gorący fudge czekoladowy.
Kolagen jest najliczniej występującym białkiem w organizmie. Ma wiele korzyści zdrowotnych i zastosowań, a jego przyjmowanie może przynieść korzyści niektórym osobom.
Pokarm spożywany przez krowę może znacząco wpływać na wartość odżywczą jej mięsa. W tym artykule wyjaśniono różnicę między zwierzętami karmionymi trawą a zwierzętami karmionymi zbożem…
Kolagen jest najliczniej występującym białkiem w organizmie, natomiast żelatyna jest zdegradowaną formą kolagenu. W tym artykule omówiono główne…
W sklepie spożywczym możesz zobaczyć mleko od krów karmionych trawą, ale czy jest ono zdrowsze lub bardziej przyjazne dla środowiska niż zwykłe mleko? W tym artykule omówiono zdrowe…
Przyjmowanie suplementów kolagenowych może być łatwym i skutecznym sposobem na poprawę wyglądu skóry. Oto 11 najlepszych suplementów kolagenowych poprawiających stan skóry.
Rozważasz użycie samoopalającego sprayu do nosa, aby uzyskać głęboką, letnią opaleniznę? Eksperci tego nie polecają – ta metoda opalania wiąże się z dużym ryzykiem. Dowiedz się więcej tutaj.
Peptydy w pielęgnacji skóry to nie tylko marketing. Zanim kupisz ten produkt, przyjrzyjmy się, co ten składnik potrafi, a czego nie.
Olejek z nasion dzikiej róży jest bogaty w witaminy odżywiające skórę i niezbędne kwasy tłuszczowe. Oto dziewięć korzyści płynących ze stosowania olejku z dzikiej róży na twarz.
Lampka nocna może pomóc uspokoić Twoje dziecko, gdy powoli zasypia. Oto nasze typy najlepszych lampek nocnych dla dzieci, dzięki którym wszyscy będziecie mogli zasnąć…