Dom

Liczne korzyści zdrowotne oferowane przez żelatynę rybną oraz jej rosnące zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym napędzają wzrost globalnego rynku żelatyny rybnej. Jednak surowe przepisy dotyczące żywności i brak świadomości na temat suplementów diety pochodzenia zwierzęcego hamują rozwój rynku. Z drugiej strony, gwałtowny wzrost popularności kosmetyków i popyt na produkty specjalistyczne i funkcjonalne otwierają nowe możliwości w nadchodzących latach.
Sektor hotelarsko-gastronomiczny, obejmujący restauracje typu fast food i restauracje z pełną obsługą, zamknął znaczną część swoich lokali z powodu ograniczeń nałożonych przez rządy w wielu krajach. Zamknięcie wpłynęło na sprzedaż żelatyny rybnej wykorzystywanej w cukiernictwie. Ponadto ograniczenia handlowe w niektórych krajach wpłynęły na logistykę i transport. To z kolei wpłynęło na rynek. Działalność produkcyjna w takich obszarach jak kosmetyki została utrudniona. Zmniejszyło to również zapotrzebowanie na żelatynę rybną. Raport przedstawia szczegółową segmentację globalnego rynku żelatyny rybnej według rodzaju produktu, zastosowania i regionu.
Pod względem rodzaju produktów, segment spożywczy miał największy udział w 2020 roku, stanowiąc prawie trzy piąte całkowitego udziału w rynku i oczekuje się, że utrzyma swoją wiodącą pozycję w prognozowanym okresie. Natomiast segment jakości farmaceutycznej ma się rozwijać w tempie CAGR do 6,7% w latach 2021-2030.
Według danych z 2020 roku segment żywności i napojów miał największy udział, stanowiąc prawie dwie piąte światowego rynku żelatyny rybnej, i oczekuje się, że utrzyma swoją wiodącą pozycję w całym okresie prognozowania. Szacuje się jednak, że segment suplementów osiągnie najwyższy skumulowany roczny wskaźnik wzrostu (CAGR) na poziomie 8,1% w latach 2021-2030.
W ujęciu regionalnym największy wkład w 2020 r. miała Europa, która odpowiadała za prawie dwie piąte całkowitego udziału. Oczekuje się, że utrzyma ona dominującą pozycję pod względem przychodów do 2030 r. Przewiduje się jednak, że region Azji i Pacyfiku odnotuje najszybszy średni roczny wskaźnik wzrostu (CAGR) na poziomie 7,9% w całym okresie prognozowania.
Kluczowi gracze na globalnym rynku żelatyny rybnej analizowani w badaniu to Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland Products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra Food Ingredients, Weishardt Holding SA i Xiamen Gelken Żelatyna Co., Ltd.