Aby uzyskać lepsze prawo do wiedzy i oceny, konsumenci będą wybierać żywność bardzo ostrożnie.Coraz częściej rezygnują z produktów zawierających alergeny, kody elektroniczne lub złożone listy składników na rzecz całkowicie naturalnej żywności.Żelatyna dostarczana klientom przez firmę Gelken to czysta, naturalna żywność, która może zapewnić więcej i lepsze zastosowania niż inne podobne produkty.
Sposób użyciażelatynaistnieje już od wielu lat i jest jedną z najdokładniej zbadanych produktów spożywczych.Niska temperatura topnienia żelu żelatynowego pozwala na uwolnienie mocnych aromatów.Ta wyjątkowa konsystencja i odczucie w ustach odgrywają kluczową rolę dla wielu konsumentów przy podejmowaniu decyzji o zakupie.Kolejną cechą jest również niska kaloryczność: nawet w przypadku substytutów cukru ich temperatura topnienia, uwalnianie smaku i konsystencja pozostają praktycznie niezmienione.
Niezrównana wszechstronność
Żelatyna jest naturalnym pożywieniem i czystym białkiem.W klasyfikacji żywności żelatyna nie jest dodatkiem do żywności o numerze E.Żelatyna spełnia wymagania produktów czystej etykiety, a jej popyt stale rośnie.Dziś ludzie starają się nie używać w produkcji żywności sztucznych i modyfikowanych dodatków, które muszą mieć oznaczenie E.Żelatyna nie zawiera konserwantów ani innych dodatków, jest wolna od tłuszczu, cholesterolu i związków kwasu moczowego.Wszystkie surowce - od zdrowych zwierząt, które zostały dopuszczone do spożycia przez ludzi i zostały przebadane przez lekarza weterynarii.
Zdrowie jest na pierwszym miejscu
Mogą z niego korzystać nawet osoby z alergią żelatynabezpiecznie, ponieważ hydrolizat żelatyny nie wywołuje znanych reakcji alergicznych.Oczywiście jest to również korzystne dla producentów, ponieważ produkty zawierające alergeny muszą być wyraźnie oznakowane.Nawet jeśli konsumenci nie mają alergii, mogą świadomie unikać zakupu takiej żywności.Kolejna zaleta żelatyny: wzmacniają tkankę łączną, poprawiają wygląd skóry oraz zapewniają lśniące włosy i mocne paznokcie.
Niezastąpiony
Żelatyna ma różną moc i stopień żelowania.Nadaje się do żelowania, klejenia, wiązania i stabilizacji emulsji i pianek.Żelatyna Gelken pomaga producentom żywności tworzyć innowacyjne, zdrowe produkty.Inne substytuty żelatyny, takie jak pektyna, karagen, agar lub skrobia, a także produkty fermentacji, to zwykle kombinacje różnych hydrokoloidów.Im bardziej złożony skład materii, tym większe ryzyko nieprzewidywalnych reakcji produkcyjnych.Mogą obejmować tylko niektóre właściwości żelatyny, ale nigdy pełny zakres.
Czas publikacji: 11 maja 2022 r
