Aby uzyskać lepsze prawo do wiedzy i oceny, konsumenci będą bardzo ostrożnie wybierać produkty spożywcze. Coraz częściej rezygnują z produktów z alergenami, kodami E lub skomplikowanymi listami składników na rzecz żywności w pełni naturalnej. Żelatyna dostarczana klientom przez Gelken to czysty, naturalny produkt spożywczy, który może zapewnić więcej i lepszych zastosowań niż inne podobne produkty.
WykorzystanieżelatynaIstnieje od wielu lat i jest jednym z najdokładniej przebadanych produktów spożywczych. Niska temperatura topnienia żelatyny pozwala na uwolnienie intensywnych aromatów. Ta wyjątkowa konsystencja i wrażenie smakowe odgrywają kluczową rolę dla wielu konsumentów podczas podejmowania decyzji zakupowych. Kolejną zaletą jest niska kaloryczność: nawet z zamiennikami cukru, ich temperatura topnienia, uwalniany smak i konsystencja pozostają praktycznie niezmienione.
Niezrównana wszechstronność
Żelatyna to naturalny produkt spożywczy i czyste białko. Jako produkt spożywczy, żelatyna nie jest dodatkiem do żywności oznaczonym numerem E. Żelatyna spełnia wymagania produktów z czystą etykietą, a popyt na nią stale rośnie. Obecnie ludzie starają się unikać stosowania sztucznych lub modyfikowanych dodatków, które muszą być oznaczone numerem E w produkcji żywności. Żelatyna nie zawiera konserwantów ani innych dodatków i jest wolna od tłuszczu, cholesterolu ani związków kwasu moczowego. Wszystkie surowce pochodzą od zdrowych zwierząt, które zostały dopuszczone do spożycia przez ludzi i zostały przebadane przez lekarza weterynarii.
Zdrowie jest najważniejsze
Nawet osoby z alergiami mogą z niego korzystać żelatynaBezpieczne, ponieważ hydrolizat żelatyny nie wywołuje znanych reakcji alergicznych. Oczywiście, jest to również korzystne dla producentów, ponieważ produkty zawierające alergeny muszą być wyraźnie oznakowane. Nawet jeśli konsumenci nie mają alergii, mogą świadomie unikać kupowania takich produktów. Kolejną zaletą żelatyny jest to, że wzmacnia tkankę łączną, poprawia stan skóry oraz zapewnia lśniące włosy i mocne paznokcie.
Niezastąpiony
Żelatyna ma różną moc i stopień żelowania. Nadaje się do żelowania, wiązania, wiązania i stabilizacji emulsji i pianek. Żelatyna Gelken pomaga producentom żywności tworzyć innowacyjne, zdrowe produkty. Inne substytuty żelatyny, takie jak pektyna, karagen, agar lub skrobia i produkty fermentacji, to zazwyczaj kombinacje różnych hydrokoloidów. Im bardziej złożony skład materii, tym większe ryzyko nieprzewidywalnych reakcji w procesie produkcji. Mogą one obejmować tylko niektóre właściwości żelatyny, ale nigdy nie w pełni.
Czas publikacji: 11 maja 2022 r.
