WPŁYW JAKOŚCI ŻELATYNY NA MIĘKKIE KAPSUŁKI
żelatynazawsze odgrywa wiodącą rolę w procesie produkcji kapsułek miękkich, dlatego różne parametry i stabilność żelatyny mają ogromny wpływ na produkcję kapsułek miękkich i jakość gotowych produktów:
●Wytrzymałość galaretki: Określa wytrzymałość ścianki kapsułki.
●Spadek lepkości: Wpływa na stabilność roztworu kleju w procesie produkcyjnym.
●Mikroorganizmy: Może powodować zmniejszenie wytrzymałości i lepkości galaretki oraz mieć wpływ na bezpieczeństwo produktu.
●Przepuszczalność: Wpływa na połysk i przezroczystość kapsułki.
●Stabilność: Im mniejsza różnica pomiędzy partiami, tym lepiej jest kontrolować proces produkcyjny i gwarantować jakość produktu.
●Czystość (zawartość jonów): Ma wpływ na rozpad kapsułki i bezpieczeństwo produktu.
Jakość żelatyny i rozpad kapsułki miękkiej
Wpływ na to ma wzrost temperatury suszenia i wydłużenie czasu suszenia podczas procesu wytwarzania kapsułek. (Cząsteczki żelatyny pomiędzy tymi samymi i różnymi składnikami tworzą przestrzenną sieć)
Kapsułki produkowane są z żelatyny niskiej jakości, ze względu na jej słabą rozpuszczalność, która charakteryzuje się dłuższym czasem rozpuszczania, dlatego często występuje zjawisko niekwalifikowanego rozpadu.
Niektórzy producenci żelatyny dodają w procesie produkcyjnym inne substancje w celu polepszenia niektórych parametrów żelatyny. Substancje i cząsteczki żelatyny ulegają reakcji sieciowania, co wydłuża czas rozpuszczania żelatyny.
Wysoka zawartość jonów w żelatynie.Niektóre jony metali są katalizatorami reakcji sieciowania żelatyny (takie jak Fe3+ itp.).
Żelatyna ulega nieodwracalnej denaturacji i może zostać zanieczyszczona rozpuszczalnikami organicznymi, takimi jak formaldehyd, gdy surowce lub kapsułki są niewłaściwie przechowywane, prowadzi to do reakcji denaturacji i wpływa na rozpad kapsułki.
Rozpad miękkich kapsułek jest również ściśle powiązany z zawartością kapsułek. Różne wymagania dotyczące zawartości dla różnej wytrzymałości i lepkości galaretki.
Czas publikacji: 03 września 2021 r
