Cukierki QQ (znane również jako cukierki żelatynowe) to produkt, który przynosi konsumentom radość i szczęście.Jego produkcja nie jest skomplikowana, a dla wielu gospodarstw domowych jest to również pierwszy wybór do majsterkowania.Cukierki QQ zwykle wykorzystują żelatynę jako podstawowy surowiec.Po ugotowaniu, uformowaniu i ochłodzeniu otrzymuje się galaretowaty blok cukierka o bogatym, półprzezroczystym, elastycznym i ciągliwym kształcie.Można go wzbogacić kolorem dodając różne naturalne przeciery lub soki owocowe, a także jest bogaty w różne witaminy, dzięki czemu jest naturalny, zdrowy i pożywny.
Zaletami cukierków QQ są przyjemne w żuciu, bogaty kształt i przejrzyste właściwości organoleptyczne.Z tego powodu odczucie w ustach i tekstura odgrywają ważną rolę w postrzeganiu gumowatego produktu przez konsumentów, np. w uwalnianiu smaku.
żelatynajest wystarczająco wszechstronny, aby pomóc Ci uzyskać pożądany smak i konsystencję, niezależnie od tego, czy jest sprężysty, czy ciągnący się... a żelatyna Gelken jest najlepszym składnikiem do udanej produkcji cukierków QQ.
„Każde pożądane rozwiązanie można uzyskać zmieniając siłę żelu (siła zamarzania) lub lepkość koloidu, rodzaj lub czystość żelatyny itp.”
żelatynajest stosowany w przemyśle spożywczym od setek lat.
Obecnie żelatyna niewątpliwie stała się kluczowym surowcem spożywczym i może być stosowana w wielu dziedzinach żywności, takich jak słodycze, jogurty, ciasta, produkty mięsne i tak dalej.
Jej wyjątkowa odwracalność termiczna jest niezbędna w różnych zastosowaniach w produkcji słodyczy, a popularność żelatyny przypisuje się również jej funkcjom, takim jak żelowanie, pienienie, stabilizacja, zagęszczanie, zatrzymywanie wody i emulgowanie.Żelatyna to białko pochodzenia naturalnego, rozpuszczalne w wodzie, w pełni strawne i kompatybilne z większością innych hydrokoloidów, w tym z koloidami roślinnymi (takimi jak agar, alginian, karagen i pektyna) oraz cukier granulowany, syrop kukurydziany, jadalne kwasy i aromaty sprawiły, że zyskała popularność w branży cukierniczej.
Żelatynę można również stosować do:
• Żelki
• Pianka
• Fej
• Szwajcarski słodki
• inne półkrówki
Czas publikacji: 13 lipca 2022 r
