Żelatyna w arkuszach ze skóry, kości i ścięgien zwierzęcych z różnymi aminokwasami dla przemysłu spożywczego.
Żelatynę prasuje się wżelatyna w arkuszachŻelatyna nie występuje naturalnie w naturze, pochodzi ze skóry zwierząt, kości, ścięgien i innych tkanek zawierających kolagen. Po szeregu obróbek chemicznych, częściowej degradacji hydrolizy generowanej przez heterogeniczną mieszaninę polipeptydów, złożoną z ponad 20 aminokwasów.